Les Français adorent la viande bio ! Selon le Baromètre 2007 de l’agence BIO, plus de 4 personnes sur 10 consomment au minimum un produit bio par mois, dont plus de la moitié qui achète de la viande issue d’élevages biologiques.

En 2006, la production de viande bio de boeuf, de veau, d’agneau et de porc a progressé de 7,5 % et la taille des élevages a progressé de plus de 11 %. Plus de 4 300 exploitations bio permettent ainsi de produire ces produits “authentiques“. Et surtout, cette viande s’est démocratisée : on la trouve désormais partout : en grande surface, chez les artisans bouchers, sur les marchés …
Les problèmes sanitaires qu’a connu la viande “traditionnelle“ et l’exigence de qualité des consommateurs ne sont sûrement pas étrangers à cet engouement. Les Français sont a priori séduits par le cahier des charges très strict de l’élevage bio : respect des conditions de bien-être des animaux, nourriture basée sur des végétaux issus de l’agriculture biologique, sans OGM….
Le bio concilie ainsi le respect des saveurs naturelles de la viande et la préservation de l’environnement. Un bon choix pour le goût… et la planète !Source : Dossier de presse Agence Bio, Observatoire viandes bio commission BIO INTERBEV, juin 2008Click Here: cd universidad catolica